La principal actividad económica de Hijuelas es la agronomía y la agricultura, especialmente el cultivo de flores, plantas y árboles como los paltos que adornan gran parte de Chile y el mundo.
Sus tierras de cultivo, al ser regadas por el Río Aconcagua, poseen un excelente micro clima y son consideradas de primer nivel para la agricultura, cuyos productos son exportados.
Otra actividad importante es el cultivo de palta y cítricos. También en la comuna de Hijuelas existe una empresa líder mundial en la producción de bulbos ornamentales y de semillas, producciones que son exportadas a diferentes países del mundo, como Japón, Holanda y otros. En la comuna de Hijuelas existen 3 packings certificados y aprobados para la exportación de frutas a los más variados destinos del mundo. Sus habitantes se dedican principalmente a labores agrícolas.